PREMIUM > Αξία Ερυθρός
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Αξία Ερυθρός
ΚΟΚΚΙΝΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah 50%, Ξινόμαυρο 50%.

Περιοχή: Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.

Θέση: Πέτρες και Δρόμος.

Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος-ενιαίος αμπελώνας 870 στρεμμάτων σε υψόμετρο 620-710 μέτρα.

Τμήμα του αμπελώνα για τη συγκεκριμένη ετικέτα: 73,80 στρέμματα.

Έδαφος: Αμμώδες - αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση.

Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.

Τρύγος: Συλλογή σε μικρά κιβώτια και σε ατμόσφαιρα ελεγχόμενης ψύξης.

Στρεμματική Απόδοση: 800 κιλά ανά στρέμμα, 60 HL/Ha.

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για επτά μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.

Παλαίωση: Δώδεκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και κατ’ ελάχιστο δώδεκα μήνες σε φιάλες.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό, ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο, τυπικό μπαχαρώδες μπουκέτο (βανίλια, πιπέρι, γαρύφαλλο), με νύξεις ώριμου βατόμουρου. Γεμάτο στόμα, με αρώματα κόκκινων φρούτων, βανίλιας, και νύξεις ξύλου. Στρογγυλές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα. Μακρά επίγευση με νότες κυδωνιού.

Αμπελουργός: Μάκης Μαυρίδης.

Οινολόγος - Οινοποιός: Άγγελος Ιατρίδης.

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Axia Red
ΚΟΚΚΙΝΟ
Protected Geographical Indication Florina

Varietal Composition: Xinomavro 50%, Syrah 50%.

Location: “Petres” (“Rocks”) and “Dromos” (“Road”) sub-region. Amyndeon plateau.

Vineyard: 85ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710 m.

Vineyard Designated for the Specific Wine: 73,8ha.

Soil: Sandy - sandy clay soil of excellent drainage.

Climate: Semi continental with important precipitations, many snowfalls during winters. Fresh, rather dry summers, with cool nights. Year-long Northwestern winds. Absence of spring frost.

Harvest: Manual harvesting in small picking boxes.

Yield: 60HL/ha, post to green harvest & selection.

Density of Plantation: 3.900 shoots / ha.

Vinification Method: Destemming, light crushing, cold soak - skin contact, alcoholic fermentation at gradual increase temperatures, maintenance of wine “sur lie” for seven months with regular stirring.

Ageing: Twelve months in Allie oak casks medium to light toast and twelve fifteen months in bottle.

Tasting Characteristics: Splendid, purple red color. Complex, typical bouquet of spices (vanilla, pepper, clove), with hints of ripe blackberry. Full mouth, with vanilla aroma, rounded tannins, balanced acidity and wood tones. Long aftertaste with intense quince aroma.

Vine Grower: Makis Mavridis.

Wine Maker: Angelos Iatridis.

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Axia Rouge
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

50% Xinomavro, 50% Syrah.

 

Région/ Désignation/ Vignoble:       

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelles «Roches» et «Route». Vignoble privé de 69ha linéaires, qui s’installe à une altitude de 620-710 m. Sols sableux, argilo-sableux de drainage excellent sur une couche de calcaire mince.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pour sept mois avec du bâtonnage fréquent. Douze mois en fûts de chêne d’Allier, de chauffe moyenne-légère, douze mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

Couleur rouge pourpre. Les épices (vanille, poivre, clou de girofle) constituent sa signature dans une palette ou l'on retrouve aussi le mur. Tanins bien fondus, acidité soutenant et notes boisées. Fin de bouche longue avec un retour aromatique sur le coing.

 

Harmonie:     

S’accorde parfaitement avec des viandes rouges juteuses grillées ou ragoût, rôti d'agneau, tartes à la viande, fromages épais et légèrement  épicés.

 

Température idéale de dégustation:           

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Axia Cuvee
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Rebsorten:

Xinomavro 50%, Syrah 50%.

 

Gebiet/Lage:

Weinbaugebiet Amyndeon, Nordwest- Makedonien, „Felsen & Strassen“, Nebenregionen, 69 ha geradliniger, in einer Seehöhe von 620 - 710 m in Privatbesitz befindlicher Weingarten.

 

Vinifikation/Ausbau:

Abbeeren ohne maschinellen Einsatz, Kaltmazeration-skin contact, Alkoholgärung bei ansteigend abgestuften Temperaturen. Während 7 Monaten Verbleiben des Weins in seinen Hefen bei periodischem Umrühren. 12 Monate Ausbau in mittel bis leicht gebrannten Allier Eichenfässern und 12 Monate Lagerung in Flaschen.

 

Degustationsnotiz:

Glänzend, purpurrote Farbe. Komplexes typisches Bukett von reifen Brombeeren, mit Aromen von Vanille, Pfeffer und Nelken. Voll im Mund, mit Vanillegeschmack, runden Tanninen, ausgewogene Säure- und Holztöne. Langer Abgang mit Quittenaroma.

 

Trinkempfehlung:

Ausgezeichneter Begleiter für dunkle saftige Fleischgerichte, gegrillt oder gedünstet, gebratenes Lammfleisch, Fleischstrudel, reife Käsesorten mit vollem Geschmack.

 

Ideale Serviertemperatur: 16-18º C.

wine image
2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ