ULTRA PREMIUM > Κτήμα Άλφα Chardonnay
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κτήμα Άλφα Chardonnay
ΛΕΥΚΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση:
Chardonnay 100%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου / Στροφή.

Οινοποίηση / Παλαίωση:
Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή σε λεπτόκοκκο γαλλικό, προέλευσης Vosges, δρύινο βαρέλι (νέο), «λευκού» καψίματος 225lt, με περιοδική ανάδευση των οινολασπών για 7 μήνες.

Γευστικά χαρακτηριστικά:
Κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με φίνα αρώματα γιγαρτόκαρπων, εσπεριδοειδών και γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Το ξύλο είναι διακριτικό δίνοντας προτεραιότητα στο φρούτο. Στο στόμα είναι αρκετά γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία – δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.

Αρμονία:
Συνδυάζεται αρμονικά με λευκά κρέατα ψητά ή με πλούσιες κρεμώδης σάλτσες, συνοδεία λαχανικών, γλυκάδια μοσχαρίσια, ψαρικά ψητά ή μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες, καθώς και με καπνιστά ψαρικά.

Απολαύστε το στους 13° C.

 

 

 

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Chardonnay
ΛΕΥΚΟ
Protected Geographical Indication Florina

Variety Composition:
Chardonnay 100%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. "Strofi" (meaning Turning Point) sub-region. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710m.

Vinification Method & Maturation:
Skin contact under inert atmosphere at low temperature, controlled alcoholic fermentation in fine grain, medium toast Vosges oak barrique casks with regular stirring. Maximum 7 months following vinification in the same oak casks.

Tastings Characteristics:
Brilliant light yellow color with green hints. Intense and rich nose, typical of the variety, with citrus, white stone fruits, pear and hints of oak. Full mouth, creamy, with excellent balance, freshness and finesse. Persistent after taste aromas with long finish.

Harmony:
White meats in rich creamy sauces, roasted vegetables, sweetbreads, grilled fishes in white sauces and smoked fishes.

Best served at 13ο C. (55.4 οF)

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Chardonnay
ΛΕΥΚΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

100% Chardonnay.

 

Région/ Désignation/ Vignoble:       

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de  l’indication geographique de Florina. Nord-Ouest de la Macédoine. Parcelle «Strofi», vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Macération pre-fermentaire sous atmosphère inerte à basse température, fermentation alcoolique en fûts de chêne de Vosges de grain fin et de chauffe moyenne, bâtonnage fréquent pour 7 mois sur lies totales.

 

Degustation:  

Couleur jaune pâle aux reflets verts, brillante. Nez intense et riche, aux notes d’agrumes, de fruits blancs, de poire et notes de chêne. La bouche est bien corsée, onctueuse et équilibrée, caractérisée par une fraicheur et une finesse.

Long avec un retour aromatique persistant.

 

Harmonie:     

Accompagne des viandes blanches aux sauces riches et crémeuses, légumes rôtis, ris de veau, poissons grillés aux sauces blanches ou  poissons fumés.

 

Température idéale de dégustation:           

13º C. (55.4º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Chardonnay
ΛΕΥΚΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Variety Composition:
Chardonnay 100%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. "Strofi" (meaning Turning Point) sub-region. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710m.

Vinification Method & Maturation:
Skin contact under inert atmosphere at low temperature, controlled alcoholic fermentation in fine grain, medium toast Vosges oak barrique casks with regular stirring. Maximum 7 months following vinification in the same oak casks.

Tastings Characteristics:
Brilliant light yellow color with green hints. Intense and rich nose, typical of the variety, with citrus, white stone fruits, pear and hints of oak. Full mouth, creamy, with excellent balance, freshness and finesse. Persistent after taste aromas with long finish.

Harmony:
White meats in rich creamy sauces, roasted vegetables, sweetbreads, grilled fishes in white sauces and smoked fishes.

Best served at 13ο C. (55.4 οF)

wine image
2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ