SUPER PREMIUM > Κτήμα Άλφα Ερυθρός
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κτήμα Άλφα Ερυθρός
ΚΟΚΚΙΝΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση:    
Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:    
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
“Αμπέλια” και “Άλογα”.

Οινοποίηση / Παλαίωση:    
Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για μεγάλο χρονικό διάστημα στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Τουλάχιστον 13 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την εμπορική του κυκλοφορία. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση. 

Γευστικά χαρακτηριστικά:    
Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή,  ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας, δρυός και μόκας. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία και τις ώριμες τανίνες, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχούν οι νότες μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων του δάσους. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
 
Αρμονία:    
Συνδυάζεται αρμονικά με κόκκινα κρέατα, ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, τριχωτό κυνήγι και κρεατόπιτες. Γραβιέρα Κρήτης, μπάτζος ή κεφαλογραβιέρα σαχανάκι.


Ιδανική απόλαυση στους 16-18º C.

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Estate Red (S.M.X)
ΚΟΚΚΙΝΟ
Protected Geographical Indication Florina

Variety Composition:
Syrah 60%, Xinomavro 20%, Merlot 20%.

Region / Location / Vineyard / Soil:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. “Children’s” & “Horses” sub-regions. 69ha of linear privately owned vineyard. Altitude of 620-710 m. Sandy - sandy clay soil of excellent drainage over thin limestone layer.

 
Vinification Method & Ageing: Destemming, no crushing, cold soak – skin contact under controlled conditions, alcoholic fermentation at gradual increasing temperatures, maintenance of wine “sur lie” for eight months with regular stirring. Twelve months minimum in Allie - Bertrange oak casks medium - light toast. No treatment or filtration before bottling, and twelve months in bottles.

Tasting Characteristics:
Deep ruby color with purple hints. Powerful, pungent aromas of sweet cherry, candied plum and toasty vanillin oak. Full bodied and deep in dark fruit flavors, with a peppery and strong oak spicy accents background. The solid tannins build through the finish but there is plenty of supporting depth of fruit here, not to mention a bright acid lift on the back that adds energy. A ‘’Vin de Garde’’ with a great future.

Harmony:
Pairing harmoniously with juicy red meats, venison, barbecued or spicy cooked. Meat pies as well. Paired with aromatic-piquant cheeses assures another intriguing suggestion. 

Best served at 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Estate Rouge
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

60% Syrah, 20% Xinomavro, 20% Merlot.

 

Région / Désignation / Vignoble:     

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelles «Enfants» et «Chevaux». Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m. Sols sableux, argilo-sableux de drainage excellent sur une couche de calcaire mince.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne-légère. Embouteillage sans traitement ou filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

Couleur rubis profonde aux reflets pourpres. La palette aromatique est puissante et elle évolue vers la  cerise, le confit de prunes et la vanilline de chêne. La bouche est corsée et profonde et l'on retrouve les fruits noirs et les épices. Les tannins sont ronds et veloutés et l'acidité en fin de bouche ajoute de l'énergie. Un vin de garde apte au long vieillissement.

 

Harmonie:     

S’accorde harmonieusement aux viandes rouges juteuses comme du gibier grillé ou légèrement relevé, tarte à la viande. Convient également en accompagnement avec des fromages aromatiques et piquants.

 

Température idéale de dégustation:           

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Estate Rotwein Cuvee
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Rebsorten:

Syrah 60%, Merlot 20%, Xinomavro 20%

 

Gebiet/Lage:

Weinbaugebiet Amyndeon ‘’Weinreben“ und ‘’Pferde“

 

Vinifikation/Ausbau:

Abbeeren ohne maschinellen Einsatz, Kaltmazeration vor der Gärung, Alkoholgärung bei ansteigend abgestuften Temperaturen. Mehrere Monate Verbleiben des Weins auf seinen Hefen bei periodischem Umrühren. Ausbau während mindestens 13 Monaten in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate Lagerung in den Flaschen bis zur Vermarktung des Weins. Der Wein wird ohne Filtration und ohne jegliche Bearbeitung abgefüllt.

 

Degustationsnotiz:

Glänzend, tief rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. Kräftiges und komplexes Bukett, erdig, mit Noten von roten Früchten, getrockneten Pflaumen und Pfeffer. Großzügig im Geschmack, samtig, abgerundet, ausgewogen, ausgereift, Spuren von Vanille, Eiche und Mokka. Der Abgang ist markant in seinem ausgewogenen Geschmack und den reifen Tanninen, in den lang anhaltenden Aromen von Gewürzen und getrockneten Waldbeeren. Ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotential.

 

Trinkempfehlung:

Harmonischer Begleiter für dunkle Fleischsorten, gebraten oder als Saftfleisch mit süßlichen oder pikanten Saucen, Wild und Fleischstrudel. Gruyere aus Kreta, Batsoskäse oder gebratene Kefalograviera.

 

Ideale Serviertemperatur: 16-18º C.

wine image
2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ