ULTRA PREMIUM > Κτήμα Άλφα Ωμέγα
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κτήμα Άλφα Ωμέγα
ΛΕΥΚΟ ΓΛΥΚΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση:
Gewürztraminer 85%, Μαλαγουζιά 15%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
"Άλογα", σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, "βλέποντας" το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:
Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε αδρανές περιβάλλον. Παραμονή του κρασιού για 9 μήνες στις λεπτές οινολάσπες του
με περιοδική ανάδευση. 15 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια Bertrange και κατ’ ελάχιστο 12 μήνες στην φιάλη. 

Γευστικά χαρακτηριστικά:
Ο υπερόψιμος τρύγος επιτρέπει στο σταφύλι να αφυδατωθεί φυσικά επάνω στο κλίμα ενισχύοντας τον αρωματικό χαρακτήρα και την γεύση του. Ένας επιδόρπιος οίνος πλήρους γεύσης με αρωματικά στοιχεία από τριαντάφυλλο και λουκούμι που συνεχίζει με νότες ώριμου αχλαδιού, βερίκοκου
και τελειώνει με βοτανικά στοιχεία τυπικά του Gewürztraminer. Τα σάκχαρα βρίσκονται σε άριστη ισορροπία με την οξύτητα, με το τελικό αποτέλεσμα να είναι πολύπλοκο, με ευχάριστη μακρά επίγευση.
 
Αρμονία:
Συνδυάζεται αρμονικά με επιδόρπια που έχουν σαν βάση τα φρούτα, κυδώνια ψητά στο σιρόπι τους, γαλακτομπούρεκο, ρεβανί σκέτο ή με παγωτό βανίλια, λουκουμάδες με μέλι. Επιλεγμένες λιχουδιές όπως μπλε τυριά όλων των ειδών, foie gras, τερίνες φτερωτού κυνηγιού.

Ιδανική απόλαυση στους 12-13º C.

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Omega
ΛΕΥΚΟ ΓΛΥΚΟ
Protected Geographical Indication Florina

Variety Composition:
Gewürztraminer 85%, Malagouzia 15%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North – Western Macedonia. "Horses" single vineyard, at an altitude of 690 meters, with Northwest orientation, facing mount Voras. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710m.

Vinification Method & Ageing:
Controlled alcoholic fermentation in stainless steel tanks with cooling jackets, maintenance of wine "sur lie" for nine months with regular stirring. Twelve months in Allie - Bertrange oak casks medium toast and a further twelve months in the bottle.

Tasting Characteristics:
Allowing the fruit to stay on the vine and dehydrate intensifies aromas and flavours to the point of perfection. Is a full body, full flavoured wine exhibiting rose-petals, pear and apricot character, and the spicy floral aromas of the Gewurztraminer grape. The residual sugar is well balanced by acidity, so that the overall effect is refreshing, neither cloying nor tart. This wine has a pleasant, long finish.

Harmony:
It is superb served all by itself, or excellent with a wide variety of white fruity based desserts, like fruit tarts, fruit cakes, pavlovas and others. Greek syrupy desserts like revani, galaktomboureko (milk cream & philo pastry pie) and nutty baklava. Blue Cheeses of all kinds and foie gras are well paired with. 

Best served at 10ο C (50 ο F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Omega
ΛΕΥΚΟ ΓΛΥΚΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

Gewürztraminer 85%, Malagouzia 15%.

 

Région / Désignation / Vignoble:     

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina, Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Chevaux» vignoble unique à 690 mètres avec une exposition au nord-ouest, face au Mont Voras. Vignoble particulier, linéaire de 69ha qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Fermentation alcoolique contrôlée en cuves d'acier inoxydable, élevage  sur lies pendant neuf mois avec du bâtonnage fréquent. Douze mois en fûts de chêne d’Allier- Bertrange de chauffe moyenne et douze mois d'élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

En permettant au fruit de rester sur la vigne et de ce déshydrater, ceci intensifie les arômes et les saveurs au point de perfection. C’est un vin corsé aux arômes présentant des pétales de roses, un caractère de poire et d'abricot et des arômes épicés florales du cépage Gewurztraminer. Les sucres résiduels sont en équilibre avec l'acidité, de sorte que l'effet d'ensemble est rafraîchissant, ni mielleux, ni tarte. C'est un vin agréable et long en bouche.

 

Harmonie:     

Il est superbe servi lui-même mais il se marrie bien avec une grande variété de desserts à base de fruits blancs comme les tartes, les gâteaux aux fruits, les pavlovas et d'autres. Il accompagne les desserts grecs sirupeux comme le revani, le  galaktomboureko (crème à la semoule et feuilles de pâte) et baklava aux noix. Fromages bleus de toutes sortes et foie gras s’accordent parfaitement.

 

Température idéale de dégustation:           

10º C (50º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Omega
ΛΕΥΚΟ ΓΛΥΚΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Rebsorten:

Gewürztraminer 85%, Malagousia 15%

 

Gebiet/Lage:

Weinbaugebiet Amyndeon. „Pferde“ auf 690 m Seehöhe, NW Ausrichtung zum Berg Voras.

 

Vinifikation/Ausbau:

Kontrollierte Alkohohlgärung in Stahlweintanks in indifferenter Umgebung Neunmonatiger Ausbau des Weins auf der Feinhefe mit periodischem Umrühren. 15 Monate Lagerung in französischen Eichenfässern Bertrange und anschließend mindestens 12 Monate in den Flaschen.

 

Degustationsnotiz:

Die verspätete Traubenlese führt zu einem natürlichen Austrocknen der Trauben am Rebstock und zur Intensivierung des aromatischen Charakters und Geschmacks. Ein Dessertwein mit reichhaltigem Geschmack, durchdrungen von Rosen –und Loukum-Aromen mit Fortsetzung in reifen Birnen-und Aprikosen-Nuancen, endend in den für den Gewürztraminer typischen Merkmalen von Gewürzen. Der Zucker steht in erstklassig ausgewogenem Verhältnis zur Säure, ein komplexer Wein mit angenehmen und langem Abgang.

 

Trinkempfehlung:

Kann harmonisch serviert werden: bei fruchtigen Nachspeisen, bei Quittenspeisen für ihren Sirup, Griesstrudel, Ravani, oder mit Vanilleeis und mit Honigsirupbällchen. Begleitet auch selektierte Blauschimmelkäsesorten, Foie Gras, Terrinnen, Wildgeflügel.

 

Ideale Serviertemperatur: 12-13º C.

wine image
2014 | 2013 | 2012 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ