ULTRA PREMIUM > Κτήμα Άλφα Pinot Noir
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κτήμα Άλφα Pinot Noir
ΚΟΚΚΙΝΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση:
Pinot Noir 100%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
"Χελώνες", σε υψόμετρο 660 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, «βλέποντας» το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:
Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Κατ’ ελάχιστο 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες σε φιάλες. Δε φιλτράρεται και ούτε υφίσταται οποιαδήποτε κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Γευστικά χαρακτηριστικά:
Ένα κρασί μεγάλης αρωματικής έντασης, ισορροπίας και δομής. Βάθος και συγκέντρωση, ισορροπημένο με φρέσκια οξύτητα και μεταλλικό χαρακτήρα με την υπογραφή του terroir. Δελεαστικό μπουκέτο σύνθετων αρωμάτων που χαρακτηρίζεται από άγρια κεράσια, ήπια μπαχαρικά, σμέουρα και με την δροσερή οξύτητα του να ελκύει κάθε εκπαιδευμένο ουρανίσκο.
 
Αρμονία:
Συνδυάζεται με λευκά κρέατα όλων των ειδών, από κοτόπουλο έως γαλοπούλα, κουνέλι, ψητά ή μαγειρεμένα σε λεπτές, φίνες σάλτσες, χοιρινό φιλέτο και φτερωτό κυνήγι.

Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C.

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Pinot Noir
ΚΟΚΚΙΝΟ
Protected Geographical Indication Florina

Variety Composition:
Pinot Noir 100%.

Location / Region / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. "Turtles" sub-region. 660m altitude, with northwestern exposure, facing mount Voras. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710 m.

Vinification Method / Ageing:
Destemming, no crushing, cold soak - skin contact under controlled conditions, alcoholic fermentation at gradual increasing temperatures, delestage, maintenance of wine "sur lies" for eight months with regular stirring. 12 months in Allie - Bertrange oak casks medium to light toast. No treatment or filtration before bottling and 12 months in bottles.

Tasting Characteristics:
Meticulous care in the vineyard and a gentle touch in the winery resulted in ALPHA’s PINOT NOIR. A wine of great intensity, balance and structure. Depth and concentration balanced by the fresh acidity and minerality that are typical of the site. Influenced by new oak, their subdued, alluring aromas, characterized from wild cherries aromas, with hints of spiced black plums, raspberries and cocoa seduce the educated palate, as does the vibrant acidity.

Harmony:
Well paired with all white meats, from chicken to turkey and hare, grilled or cooked in fine sauces. Pork fillet and feathered game. 

Best served at 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Pinot Noir
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

100% Pinot Noir.

 

Région / Désignation / Vignoble:     

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Tortues», à 660 m d'altitude avec une exposition nord-ouest face au Mont Voras. Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne- légère. Embouteillage sans traitement ni filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

Un soin méticuleux à la vigne et une touche de douceur à la cave fait naitre l'ALPHA PINOT NOIR. Un vin d'une grande intensité, bien équilibré et  structuré. Profond, concentré et bien équilibré grâce à une acidité soutenant et une minéralité typiques du site. L'élevage en fûts de chêne neufs, fait apparaître des notes épicées avec des arômes attirants de cerises sauvages, de prunes noires et des framboises. Au nez se libèrent aussi des arômes de cacao qui séduisent la bouche, comme le fait l'acidité vibrante.

 

Harmonie:     

Accompagne toutes les viandes blanches, poulet, dinde et lièvre, grillés ou cuits en sauces fines. Filet de porc et gibier à plumes.

 

Température idéale de dégustation:           

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Pinot Noir
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Rebsorte:

Pinot Noir 100%

 

Gebiet/Lage:

Weinbaugebiet Amyndeon „Schildkröten“ auf 660 m Seehöhe NW Ausrichtung zum Berg Voras

 

Vinifikation/Ausbau:

Abbeeren ohne maschinellen Einsatz. Kaltmazeration vor der Gärung in kontrollierter Umgebung, Alkoholgärung bei abgestuften Temperaturen. Verbleiben des Weins 8 Monate lang mit den Hefen mit periodischem Umrühren. Mindestens 12 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern und 12 Monate in Flaschen. Der Wein wird ohne Filtration und ohne jegliche Bearbeitung abgefüllt.

 

Degustationsnotiz:

Ein Wein kräftig in Aroma, Ausgewogenheit und Struktur. Tiefe und Dichte,  ausgewogen bei frischer Säure und metallischem Charakter mit der Unterschrift des Terroir. Ein verlockendes Bukett aus komplexen Aromen wilder Kirschen, milder Gewürze, Himbeeren und die frische Säure beeindrucken jeden erfahrenen Gaumen.

 

Trinkempfehlung:

Begleitet alle hellen Fleischsorten, vom Huhn bis zum Truthahn, Kaninchen, gebraten oder gekocht in feinem Saft, Schweinsfilet und Wildgeflügel.

 

Ideale Trinktemperatur: 16-18º C.

wine image
2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ