PREMIUM > Κτήμα Άλφα Syrah Single Vineyard Χελώνες
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κτήμα Άλφα Syrah Single Vineyard Χελώνες
ΚΟΚΚΙΝΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση:    
Syrah 100%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:    
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
"Χελώνες" σε υψόμετρο 640-650 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, «βλέποντας» το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:    
Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για 3 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Αρχικά για 12 μήνες σε επιλεγμένα νέα γαλλικά δρύινα λεπτόκοκκα βαρέλια «μετρίου» καψίματος και στη συνέχεια για τουλάχιστο 15 μήνες στη φιάλη προ της διάθεσης στην αγορά. 

Γευστικά χαρακτηριστικά:    
Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων του δάσους και πιπεριού.
Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας και μόκας. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
 
Αρμονία:    
Συνδυάζεται αρμονικά με ζουμερά κόκκινα κρέατα, σαρκώδη μανιτάρια ψημένα στη σχάρα, αρνί στο φούρνο, κυνήγι «φτερό», και ώριμα μαλακά τυριά, μέτριας έντασης.

Απολαύστε το στους 16-18° C.

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Syrah Single Vineyard Turtles
ΚΟΚΚΙΝΟ
Protected Geographical Indication Florina

Variety Composition:
Syrah 100%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. "Turtles" sub-region. 640-650 m altitude, with north-western exposure, facing mount Voras. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710 m.

Vinification Method & Ageing:
Destemming, no crushing, cold soak - skin contact under controlled conditions, alcoholic fermentation at gradual increasing temperatures, maintenance of wine "sur lies" for eight months with regular stirring. Twelve months in French, fine grain, medium toast oak casks and twelve months in the bottle.

Tasting Characteristics:
Bright, deep ruby color. It has beautiful Syrah fruit silky and ripe. Rich and intricate bouquet, earthy, dominated by leather and cherry brandy aromas, with peppery and plumy background. Generous, full bodied, chewy, robust wine with a velvety taste. Vanilla, wood, mocha and toffee hints. Slightly tannic finish with long persistent aromas. Its potential complexity is under constant development. A "Vin de Garde" with a great future.

Harmony:
It fits ideally with a large range of meats, grill cooked fleshy mushrooms, well matured smooth cheese. 

Best served at 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Syrah Vignoble Unique “Tortues”
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

100% Syrah.

 

Région / Désignation / Vignoble:     

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Tortues». Vignoble particulier de 69ha linéaires, qui s’installe à une altitude de 640-650m avec une exposition nord-ouest, face au Mont Voras.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Douze mois en fûts de chêne français, de grain fin et de chauffe moyenne. Douze mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

Couleur vive rubis profonde. Excellents fruits de soyeux et mûrs. Bouquet riche et complexe, terreux, dominé par des arômes de cuir et de Brandy de cerise, avec un fond des prunes et du poivre. Un vin corsé, moelleux, robuste avec une bouche veloutée. Notes de vanille, de bois, de moka et de caramel. Fin de bouche légèrement tannique avec une persistance aromatique longue. Sa complexité potentielle se développe. Un vin de garde.

 

Harmonie:     

Il s'accorde idéalement avec une large gamme de viandes, des champignons charnus en grillades ou cuits et des fromages lisses bien mûrs.

 

Température idéale de dégustation:           

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
SYRAH
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Rebsorte:

Syrah 100%

 

Gebiet/Lage:

Weinbaugebiet Amyndeon. “Schildkröten” in 640 - 650 m Seehöhe NW Ausrichtung zum Berg Voras.

 

Vinifikation/Ausbau:

Abbeeren, Kaltmazeration in kontrollierter Umgebung, Alkoholgärung bei  abgestuften Temperaturen. Der Wein wird drei Monate auf den Hefen belassen und   periodisch umgerührt. Anfangs wird der Wein 12 Monate in ausgewählten, französischen, feinporigen, mittelstark ausgebrannten Eichenfässern gelagert. Im Anschluss wird er in Flaschen abgefüllt und verbleibt dort 15 Monate bis zum Verkauf.

 

Degustationsnotiz:

Leuchtend tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer. Kräftiges, komplexes Bukett, erdig, mit Waldbeeren-und Pfefferaromen. Im Geschmack großzügig, samtig, rund, ausgewogen, voll, mit Vanille- und Mokkaaromen. Ausgewogene und diskrete Töne beim Abgang. Der lang anhaltende Ausklang wird vor allem vom Verbleib von Milchkaramellbonbon-Aromen beherrscht. Ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotential.

 

Trinkempfehlung:

Harmonischer Begleiter für alle saftigen dunklen Fleischsorten, gebratenen Pilze, Lammbraten, Wildgeflügel und ausgereiften, milden Weichkäsesorten.

 

Ideale Serviertemperatur: 16-18° C.

wine image
2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ