ULTRA PREMIUM > Κτήμα Άλφα Tannat
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Κτήμα Άλφα Tannat
ΚΟΚΚΙΝΟ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση:
Tannat 95%, Ξινόμαυρο 5%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:
"Αμπέλια", Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
"Σκαντζόχοιρος", υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, "βλέποντας την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:
Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για αρκετούς μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 18 μήνες σε φιάλες. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Γευστικά χαρακτηριστικά:
Λαμπερό, βαθύ πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, όπου κυριαρχούν τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα κόκκινα φρούτα αναμεμιγμένα με νότες δέρματος. Γεύση γενναιόδωρη, εξαιρετική δομή, στρογγυλή, με διακριτικά στοιχεία βανίλιας και ξύλου. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία, τις ώριμες τανίνες καθώς και τη μακρά παραμονή αρωμάτων. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
 
Αρμονία:
Συνδυάζεται με πλούσιας γεύσης κρέατα, ψητά ή με πολύπλοκες σάλτσες, μαγειρεμένα με λαχανικά, βολβούς και κρασί. Κυνήγια μαρινάτα, λευκά λιπαρά τυριά ωρίμανσης.

Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Utopia Tannat
ΚΟΚΚΙΝΟ
Protected Geographical Indication Florina

Variety Composition:
Tannat 95% and Xinomavro 5%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. "Hedgehog" sub-region. 690m altitude, with northern exposure, facing lake Petron and mount Voras. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710m. 

Vinification Method & Ageing:
Destemming, no crushing, cold soak - skin contact under controlled conditions, alcoholic fermentation at gradual increasing temperatures, maintenance of wine "sur lie" for eight months with regular stirring. Eighteen months in Allie - Bertrange new oak casks medium toast. No treatment or filtration before bottling and eighteen months in bottles.

Tasting Characteristics:
Opaque ruby color. Fine, rich, intense. Black crystalline fruits, cassis, leather, cocoa, spices. Full body, creamy, with tasty ripe tannins. Well balanced and round with excellent development in the mouth and long aftertaste.  

Harmony:
Excellent assortment with red juicy meats, barbecued with spicy sauces. Adorable combination with chestnut and plums cooked meat. 

Best served at 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Utopia Tannat
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Composition variétale:         

95% Tannat, 5% Xinomavro.

 

Région / Désignation / Vignoble:     

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Hérisson». 690 m d'altitude, avec une exposition au Nord, face au lac Petron et au Mont Voras. Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures  progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Dix-huit mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne. Embouteillage sans traitement ou filtration au préalable, dix-huit mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

Couleur rubis opaque. Vin fin, riche, et intense. Il exprime les fruits noirs, le cassis et il s'ouvre sur le cuir, le cacao et les notes d'épices. Corsé, crémeux, avec des tanins mûrs et savoureux. Bien équilibré, rond avec une excellente évolution et une fin

de bouche longue.

 

Harmonie:     

Choix excellent pour accompagner des viandes rouges juteuses au barbecue servies avec des sauces relevées. Combinaison parfaite avec des marrons et des viandes rôties.

 

Température idéale de dégustation:           

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
Alpha Utopia Tannat
ΚΟΚΚΙΝΟ
Florina IGP (Indication Géographique Protégée)

Rebsorten:

Tannat 95%, Xinomavro 5%

 

Gebiet/Lage:

„Weinreben“, Weinbaugebiet Amyndeon „Igel“, in 690 m Seehöhe, Nord- Ausrichtung zum See Petron und dem Berg Voras.

 

Vinifikation/Ausbau:

Abbeeren ohne maschinelle Hilfe. Kaltmazeration vor der Gärung, Alkoholgärung bei anwachsenden Temperaturen. Der Wein wird mehrere Monate auf der Hefe belassen und periodisch umgerührt. 18 Monate in französischen Eichenfässern und 18 Monate

in Flaschen. Der Wein wird ohne Filtration und ohne jegliche Bearbeitung abgefüllt.

 

Degustationsnotiz:

Leuchtend tiefes Lila mit violettem Schimmer. Intensives und komplexes Bukett, das vor allem Gewürze und getrocknete rote Früchte vermischt mit ledrigen Nuancen aufweist. Im Geschmack grosszügig, ausgezeichnete Struktur, rund, mit  zurückhaltenden Vanille und Holz-Aromen. Der Abgang ist durch die Geschmacksbalance der reifen Tannine bestimmt, sowie von einem langen Gaumen

mit diesen Aromen. Ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotential.

 

Trinkempfehlung

Passt gut zu geschmacksvollen Fleischgerichten, gebraten oder mit reichhaltigen Saucen, mit Gemüse kombiniert oder mit Zwiebeln und Wein, mariniertes Wild, weiße, gereifte Weichkäsesorten.

 

Ideale Trinktemperatur: 16-18º C.

wine image
2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ