PREMIUM > Alpha Xinomavro Single Vineyard Hedgehog
ALPHA ESTATE
Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Single Vineyard Σκαντζόχοιρος
RED
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμύνταιο

Ποικιλιακή Σύνθεση:    
Ξινόμαυρο 100%.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:    
Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
"Σκαντζόχοιρος" σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, με θέατην λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:    
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε αδρανές περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Αρχικά για 12 μήνες σε επιλεγμένα νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια μεσαίου πορώδους «λευκού» καψίματος και στην συνέχεια για τουλάχιστο 14 μήνες στην φιάλη προ της διάθεσης στην αγορά. 

Γευστικά χαρακτηριστικά:    
Βαθύ κόκκινο χρώμα. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα λουλουδιών και καρυκευμάτων (βανίλια, πιπέρι, γαρίφαλο), με τόνους ώριμου βατόμουρου, λιαστής ντομάτας και αποξηραμένου σύκου. Γεμάτο στόμα, με άρωμα βανίλιας, πλούσια δομή, ισορροπημένη οξύτητα και νότες καλοδουλεμένου βαρελιού, στην επίγευση έντονο άρωμα κυδωνιών.
 
Αρμονία:    
Συνδυάζεται αρμονικά με ζουμερά ψητά κρέατα, χωριάτικα λουκάνικα, κόκκινες ψητές πιπεριές, λαγό στιφάδο, κρέατα κοκκινιστά, χωριάτικες πίττες και πικάντικα σκληρά τυριά.

Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C.

wine image
ALPHA ESTATE
Alpha Xinomavro Single Vineyard Hedgehog
RED
Protected Denomination of Origin Amyndeon

Variety Composition:
Xinomavro 100%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. "Hedgehog" sub-region. 690m altitude, with northern exposure, facing lake Petron and mount Voras. 69ha of Linear, privately owned vineyard situated at an altitude of 620-710 m.

Vinification Method & Ageing:
Destemming, no crushing, cold soak - skin contact, alcoholic fermentation at gradual increasing temperatures, maintenance of wine "sur lies" for eight months with regular stirring. Twelve months in French oak barrel medium grain, white toasting and twelve months in the bottle.

Tasting Characteristics:
Bright purple-red color. Complex, typical bouquet of small berries red fruits, leather and spices (vanilla, pepper, clove), with hints of ripe blackberry. Full mouth, rounded tannins, balanced acidity and well integrated wood tones. Long aftertaste with intense quince aroma. 

Harmony:
Perfect match with juicy red barbecued meats, spicy sausages, red baked peppers in olive oil, stew rabbit, light spicy fool body cheeses. 

Best served at 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

wine image
ALPHA ESTATE
Alpha Xinomavro Vignoble Unique “Herisson”
RED
AOP AMYNDEON (Appellation d'Origine Protégée)

Composition variétale:

100% Xinomavro.

 

Région / Désignation / Vignoble:

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’appellation d'Amyndeon. Macédoine du nord-ouest. Parcelle «Hérisson» à 690 m d'altitude avec une exposition au Nord, face au lac Petron et au Mont Voras. Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

 

Méthode de vinification et élevage:

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Douze mois en chêne  française de chauffe blanche. Douze mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:

Couleur vive, rouge pourpre. Bouquet complexe, typique de petites baies de fruits rouges, de cuir et d'épices (vanille, poivre, clou de girofle), souligné de nuances de mûre. Bien en chair les tanins sont arrondis, l'acidité est équilibrée et les tons de bois bien intégrés. Long arrière-goût avec l’arôme intense de coing.

 

Harmonie:

S’accorde parfaitement avec des viandes rouges juteuses au barbecue, saucisses épicées, poivrons rouges cuits dans l'huile d'olive, ragoût de lapin, fromages épais légèrement  épicés.

 

Température idéale de dégustation:

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ALPHA ESTATE
Alpha Xinomavro Single Vineyard “Igel”
RED
AOP AMYNDEON (Appellation d'Origine Protégée)

Rebsorte:

Xinomavro 100%

 

Gebiet/Lage:

Weinbaugebiet Amyndeon “Igel” in 690 m Seehöhe Nördliche Richtung mit Blick auf

den See Petron und den Voras Berg.

 

Vinifikation/Ausbau:

Kaltmazeration in indifferenter Umgebung. Alkoholgärung bei kontrollierter Temperatur. Achtmonatige Lagerung des Weins auf dem Hefelager bei periodischem

Vermengen. Anfangs 12 Monate in französischen, mittelporigen, leicht ausgebrannten Eichenfässern. Weiters mindestens 14 Monate in Flaschen bis zum Verkauf.

 

Degustationsnotiz:

Tiefrote Farbe. Komplexes Bukett von charakteristischen Blumen- und Gewürzaromen (Vanille, Pfeffer, Gewürznelken), mit Tönen von Himbeere, getrockneter Tomate und getrockneten Feigen. Voll im Mund, mit Vanillearoma, reiche Struktur, ausgewogene Säure, eichenholzbetont, mit einem intensiven Quittenaroma beim Abgang.

 

Trinkempfehlung:

Begleitet harmonisch saftige Fleischbraten, deftige Wurstsorten, rote, gebratene Paprikaschoten, Hasenbraten in Zwiebelsauce, Fleisch in Tomatensauce, pikante Strudeln und pikante Hartkäsesorten.

 

Ideale Serviertemperatur 16-18° C.

wine image
2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007
TECHNICAL INFORMATION
AWARDS