ULTRA PREMIUM > Alpha Estate Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Single Block ''Barba Yannis''
ALPHA ESTATE
Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes Single Block ''Μπάρμπα Γιάννης''
RED
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμύνταιο

Ποικιλιακή Σύνθεση:
Ξινόμαυρο 100%. Έτος φύτευσης 1919, διαμορφωμένα σε κύπελλο.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:
"Αμπέλια", Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου. Αμπελοτεμάχιο "Μπάρμπα Γιάννης", 37,10 στρέμματα, περιοχή Αμυνταίου, 40°40'45.88"B, 21°41'35.93"A, σε υψόμετρο 647 μέτρων,  με βορειοδυτικό προσανατολισμό, βλέποντας το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 4 ημερών, αλκοολική ζύμωση με χρήση ιθαγενούς ζυμοχλωρίδας, επιλεγμένης και απομονωμένης από το ίδιο αμπελοτεμάχιο, σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και παραμονή του κρασιού για 24 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 24 μήνες σε επιλεγμένα, νέα, λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια Allie – Jupilles, λευκού καψίματος (ατμός) και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Γευστικά χαρακτηριστικά:
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.
 
Αρμονία:
Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ψητά λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά λιπαρά, ελαφρώς πικάντικα.

Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C.

wine image
ALPHA ESTATE
Alpha Estate Ecosystem Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Single Block ''Barba Yannis''
RED
Protected Denomination of Origin Amyndeon

Variety Composition:
Xinomavro 100%.

Region / Location / Vineyard:
Amyndeon plateau. Amyndeon viticulture zone. North-western Macedonia. Planted in 1919. Gobelet 100%. Single Block "Barba Yannis", 3,71 ha, Amyndeon plateau, 40°40'45.88"N, 21°41'35.93"E, at 647 m / 2.128 ft., with north-western exposure, facing mount Voras.

Vinification Method & Ageing:

Destemming, light crushing, cold soak - skin contact, alcoholic fermentation by indigenous flora isolated from the specific block, at gradually increasing temperatures, maintenance of wine “sur lies” for 24 months with regular stirring. 24 months in new Allie - Jupilles French oak casks, medium grain, white toasted and 12 months in bottle before release. No treatment or filtration before bottling.

Tasting Characteristics:
Bright dark ruby color. Complex nose with typical bouquet of sundried tomatoes, smoky black fruits, strawberries, dark cherries, licorice and spices. Full body, with rich fruit depth, blackberries, plums, herbaceous hints and oak on the back. Solid, velvety tannins and long aftertaste with persistent aromas.  

Harmony:
Perfect match with juicy red barbecued meats, roasted lamb, spicy sausages, red baked peppers in olive oil, stew rabbit, light spicy full body cheeses. 

Best served at 16-18ο C. (60,8-64,4 ο F).

wine image
ALPHA ESTATE
Alpha Xinomavro Reserve Vieilles Vignes
RED
AOP AMYNDEON (Appellation d'Origine Protégée)

Composition variétale:         

100% Xinomavro.

 

Région / Désignation / Vignoble:     

Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’appellation d'Amyndéon. Macédoine du nord-ouest. Ceps de 88 ans plantés en Gobelet 100%. Parcelle «Tortues» à 660 m d'altitude avec une exposition au nord-ouest, face au Mont Voras. Vignoble privé de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m.

 

Méthode de vinification et élevage: 

Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Dix-huit à vingt-quatre mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange de grain moyen

et de chauffe blanche. Dix-huit à vingt-quatre mois d’élevage en bouteille.

 

Dégustation:  

Couleur rubis brillante. Vin complexe caractérisé par l'arôme de tomates séchées typique du cépage. Les arômes évoquent aussi les fruits noirs fumés, les fraises, les cerises noires, la réglisse et les épices. Bouche corsée et fruitée, on lui reconnaît un goût de mûres, prunes, accompagnée de notes herbacées et boisées. Tanins souples et veloutés, fin de bouche longue et bon retour aromatique.

 

Harmonie:     

Ce vin accompagne des viandes rouges juteuses, agneau rôti, saucisses épicées, poivrons rouges cuits dans l'huile d'olive, ragoût de lapin et fromages légèrement épicés.

 

Température idéale de dégustation:           

16-18º C. (60,8-64,4º F).

wine image
ALPHA ESTATE
Alpha Xinomavro Reserve Vieilles Vignes
RED
AOP AMYNDEON (Appellation d'Origine Protégée)

Rebsorte:

Xinomavro 100% von über 88 Jahre alten Reben. Buscherziehung.

 

Gebiet/Lage:

„Weinreben“, Weinbaugebiet Amyndeon „Schildkröten“ in einer Seehöhe von 660 m NW Ausrichtung gegen den Berg Voras.

 

Vinifikation/Ausbau:

Abbeeren ohne maschinelle Hilfe. Viertägiges Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung bei abgestuften Temperaturen. Der Wein verbleibt mehrere  Monate mit den Hefen mit periodischem Umrühren. 24 Monate Ausbau in  französischen Eichenfässern und 12 Monate in Flaschen. Der Wein wird ohne Filtration und ohne jegliche Bearbeitung in die Flaschen abgefüllt.

 

Degustationsnotiz:

Leuchtende rubinrote Farbe mit starkem roten Schimmer. Komplexes Bukett mit charakteristischen Aromen von getrockneten Pflaumen und Tomaten. Voll im Mund, ausgezeichnete Qualität der Phenole mit ausgewogener Säure und lang anhaltendem Abgang. Ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotential.

 

Trinkempfehlung:

Passt gut zu gebratenem oder gekochten Fleisch mit Tomatensauce, Bratwürsten,  Fleischstrudel und reifen, etwas pikanten Käsesorten.

 

Ideal zu genießen bei 16-18º C.

wine image
2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004
TECHNICAL INFORMATION
AWARDS